酒吧Lounge · 中環

香港分子調酒先驅，招牌「伯爵茶魚子醬馬天尼」聞名全球，獲2024 Time Out HK Timeless Bar Award，必試創意雞尾酒。

由2019 Diageo World Class港澳區冠軍 Shelley Tai 主理，中世紀簡約設計配薄荷綠擺設，只提供15款招牌雞尾酒，2026年獲Tatler Best New Bar Hong Kong。

得獎調酒師 Shelley Tai（Mius 主理人）於中環雲咸街開設嘅第二間酒吧，走「Fellow」人與人交流概念，雙層空間，暖木配金屬設計，招牌調酒有 Fello Paloma、Pineapple Basil Smash、Gyokuro Melon Punch 等。

由Victoria Chow創辦的調酒工作坊品牌，教授搖製與攪拌兩大技法，融入香菊花茶、酸梅等本地食材，適合生日派對、企業團建，可安排於場地或客戶指定地點舉行。

2010年創立的香港首家Speakeasy酒吧，2023年遷入大館古蹟，隱藏於神秘小門後，提供精心調製雞尾酒及頂級威士忌，可預訂座位。

推開一道綠色大門，內裡係中環人氣Speakeasy，不時同紋身師/藝術家聯乘推出限定原創雞尾酒同無酒精飲品系列。

蘭桂坊榮華里隱世花園式酒吧，平日寧靜適合小酌，假日夜晚變熱鬧夜蒲場。

由星級調酒師 John Nugent 同創意製作人 Angel Chiu 打造，設計靈感來自古巴 Havana 小酒館，主打多款 Daiquiri 變奏。

雲咸街秘境風格酒吧，維多利亞時代復古裝潢，收藏罕有威士忌同經典雞尾酒。

紐約傳奇Speakeasy PDT香港版，藏於置地文華東方酒店內，定期舉辦Sunday School Cocktail Masterclass，由業界達人帶領品鑑精緻雞尾酒，可透過OpenTable即時訂座。

位於大館古蹟及藝術館內、以「藥房」為主題嘅中西合璧雞尾酒吧，設戶外平台可望大館操場同荷李活道。

The Murray Hotel 26樓環景天台酒吧，可俯瞰中環天際線，以雀鳥為主題創意雞尾酒，可預訂包場或私人晚宴。

石板街酒店內嘅隱世氈酒吧，以1970年代診所為主題，收藏逾400款Gin，雞尾酒以「處方」形式呈上，玩味十足。

以王家衛《花樣年華》為靈感嘅港式懷舊酒吧，主打用粵式/中式烈酒（茅台、竹葉青）調製嘅創意雞尾酒。

中環蘇豪區嘅「朝啡夕酒」概念店，日頭賣咖啡，晚上變身雞尾酒吧。

蘭桂坊德己立街古巴主題酒吧，主打冧酒雞尾酒同露台座位，係LKF出名嘅夜蒲熱點。

加州大廈頂層天台會所式酒吧，270度維港同山景天際線，主打DJ同夜蒲派對氣氛。

文華東方酒店25樓日式居酒屋風格，三間不同體驗吧枱（日本雞尾酒/清酒/香檳），亞洲最佳酒吧榜常客，可透過SevenRooms訂座。

紐約意大利餐廳Carbone香港分店，設每週六下午3小時Classic Cocktail Masterclass，由首席調酒師教授Martini及Americano，含茶點；設私人包廂可作獨家宴請。

由調酒師John Nugent創立嘅美式經典雞尾酒吧，主打重新演繹嘅古典Cocktail同背後故事，中環H Code商廈內。

由Nikita Matveev創立嘅大膽雞尾酒吧，日間係理髮店兼咖啡店，入夜變身型格Cocktail Bar，中環鴨巴甸街。

與米芝蓮星級法國餐廳Ami共用空間嘅威士忌酒吧，珍藏400多款主要來自蘇格蘭同日本嘅罕有威士忌。

「儀式」之意，大館內以日本茶葉、香草入饌嘅獨特Cocktail Lounge，毗鄰Sushi Zo。

2023年3月開業，藏身中環怡和大廈Basehall 02美食廣場內嘅地下隱世Cocktail Bar，主打陳年烈酒創作雞尾酒。